Smoking 7 en acción - Encuentros con Manny Peña (2 de 2)

Smoking 7 en acción

Encuentros con Manny Peña (2 de 2)

El encuentro con, el ahora amigo, Manny Peña continuó el martes 7 de julio con un muy especial evento en el Cameroon Cigar Lounge & Shop.

Nos reunimos Smoking Seven y 7 invitados en el Cameroon Cigar Lounge & Shop a la hora pautada para la cata/maridaje de los cigarros, especialmente seleccionados por Luís Manuel Pérez, un Partagas 1845 Robusto y el Macanudo Robust Hyde Park, con los rones venezolanos Diplomático Reserva Exclusiva y Diplomático Ambassador.

De la mano del Mixólogo Anthony Medina, ganador del Diplomático World Tournament en su edición del 2014, disfrutamos de varios cocteles, entre estos el Manhattan, Sidecar, Old Fashioned y Negroni; mientras escuchamos las palabras de bienvenida a cargo de Luis Manuel Pérez, Administrador del Cameroon Cigar Lounge & Shop.  A continuación Manny Peña, representante de Ron Diplomático, tomó la palabra.

Por espacio de veinte minutos estuvimos compartiendo sobre las diferencias en los procesos de fabricación de los rones, y en especial al sistema usado por Diplomático, el cual usa dos tipos de materias primas: la melaza y la miel de caña, y cuatro tipos de destilados: Un destilado automático mediante equipos computarizados, el francés, el canadiense y el escocés.  Cada uno de estos destilados requiere un periodo mínimo de añejamiento particular de cada tipo. Los barriles son colocados en torres de nueve niveles, resultando un abanico de colores o tonos de rones entre tipo de materia prima, destilados y nivel o posición en la torre de añejamiento; y es donde interviene el maestro ronero Tito Cordero para crear las mezclas que al final serán embotelladas para su disfrute.

 

Aprovechando la ocasión el Señor Roger Alba, propietario de la empresa Caribbean Coffee, productora de café de alta calidad, compartió con nosotros sus experiencias en el mundo del café.  Donde aprendimos las mejores prácticas para la cura de las cafeteras, las proporciones adecuadas de agua y café en función del tipo de colado. Mientras compartíamos un delicioso café con unas notas de ron Diplomático.

El maridaje inicio entradas las 7:45 con el Partagas 1845 Robusto y el Diplomático Reserva Exclusiva; la conmoción en la audiencia se dejó notar, desde que el primer sorbo de ron llegó a nuestro paladar las notas inconfundibles del Partagas se maximizaron, y nadie pudo resistir la tentación de un gesto o comentario de placer. Ya para las 8:30 muchos iniciaban con el Macanudo Robust Hyde Park y el Diplomático Ambassador; un Señor ron.  Este nos tomó más preparados, ya sabíamos de la impresión causada por el Reserva Especial, por lo que al primer contacto con el Ambassador ya estábamos esperando su excelencia.  En este la fusión del Macanudo y las notas afrutadas del Ambassador nos llevaron a otra dimensión.

 

Queremos terminar estas líneas dando las gracias a todos los invitados por su compañía, y muy especial a Manny Peña, Anthony Medina, Roger Alba y Luís Manuel Pérez por tan grata atención.